เนื้อจระเข้ปิ้ง

Grilled_Crocodile_Meat_500px_20111005_01

ผมได้ลองชิมเนื้อจระเข้ปิ้งเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ตลาดน้ำสี่ภาค พัทยา (Pattaya Floating Market) ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวมีชื่อแห่งหนึ่งของพัทยาที่รวบรวมเอาวัฒนธรรมสี่ภาคมาไว้ด้วยกันในลักษณะตลาดน้ำที่มีทั้งร้านรวงและเรือจ้างไว้ขายสินค้าและบริการนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศ

ผมและคณะอาจารย์เจ้าหน้าที่จากศูนย์พสวท. (โครงการพัฒนาและส่งเสริมผู้มีความสามารถพิเศษทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) เดินทางแวะเที่ยวตลาดน้ำนี้ระหว่างเดินทางกลับกรุงเทพหลังการประชุมสัมมนาศูนย์พสวท. ระหว่างวันที่ 2-5 ตุลาคม 2554 ที่ผ่านมา

เนื้อจระเข้ปิ้งในมือมีราคาค่างวดอยู่ที่ไม้ละ 20 บาท จากที่อ่านมาทำให้ทราบว่าเนื้อจระเข้น่าจะรสชาติคล้ายเนื้อไก่ แต่ผมทานแล้วผมคิดว่าไม่ออกไปทางเนื้อหมูมากกว่าไก่ ทั้งในส่วนรสชาติและเนื้อสัมผัส …ยกเว้นแม่ค้าจะเอาเนื้อหมูมาย้อมเป็นเนื้อจระเข้ขาย เอาไปเป็นว่าถ้ามันเป็นเนื้อจรเข้ผมได้สารอาหารแตกต่างจากเนื้ออื่นๆบ้างไหม?

ตารางคุณค่าทางอาหารของเนื้อชนิดต่างๆ ต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางอาหาร/เนื้อ จระเข้ สุนัข หมู
พลังงาน 110 kcal 262 kcal 242 kcal
โปรตีน 21.5 g 19 g 27.32 g
ไขมัน 2.9 g 20.2 g 13.92 g
คลอเลสเตอรอล 65 mg 44.4 mg 65.2 mg

จากตารางข้างบน เนื้อจรเข้อาจจะให้พลังงานน้อยที่สุด เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่คลอเลสเตอรอลก็ยังสูงพอๆกับเนื้อหมู ส่วนเนื้อสุนัขนั้นมาเปรียบเทียบเนื้อแปลกๆให้ดูเฉยๆ ไม่ได้แปลว่าผมไปชิมมาแล้วแต่อย่างใด

สำหรับผมแล้วก็คงกินเนื้อหมูต่อไป

อ้างอิง:

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s